Last day in restaurant...樓面终结篇

Today is my last day work full time in the restaurant, but I believe it was really an unforgettable experience that I have. It is my first time where work very closely with a group of people who very different with my background, education level, and thinking. Even I work with mat salleh, we still have some similarity in term of thinking. It was really hard to compromise with them, not about work but about communication even we speak the same language. One month work was very worth to explore something that I never imagine before. 

这里所说的做楼面就是华人餐馆的waiter，今天终于是我做楼面一个月的最后一天。这个过程可真的毕生难忘，这里的人，事，物有时甚至超出我想象之中；最令我辛苦的是如何和一群与自己无论在文化，思想和教育程度上有极大差异的同事一起共事；有时发现一般我们认为应该如此如此解决的人事问题在这里却是另一回事，他们有他们解决问题的方法，有时候可能我们一般的‘正常’人都不能接受的解决方法。

短短一个月所经历的东西，所受的气，所看到的‘内幕’真的一世受用，人真的要经过一些磨练才会长大，要经过一些挫折才坚强？；体会到用体力赚钱的辛苦，感受到最草根的生活模式，看到人生百态。话说回来，平时我所思考的理念和人生大道理还不如亲自去经历体验体验。

Edinburgh Festival

Edinburgh Fringe Festival is the largest event in Edinburgh during August each year. How large the event is? It is really unbelievable, the whole Edinburgh really crazy on the festival like Tatoo, drama, dancing, comedy and children show. Street crowded by people who came from all around the world. I think the number of people who staying in Edinburgh were increased at least 5 times than normal day, it is really can't imagined before. Everyday got hundred shows going on for a month, street performance every day and fire work every night. Shops are opened until 11pm which normally closed at 6pm. Every one of us should effected by the festival no matter you are a bagger or a teacher, because even bagger can earn much more than normal day. If you would like to visit Edinburgh, please don't come during August, because you can't really see the true of Edinburgh.

一年一度的爱丁堡嘉年华会将要结束了。之前我一直有听说Festival的大名，但经过这整个八月份我才真正的感受到它是名不虚传；Festival对爱丁堡的影响力是在太大了，它影响所有爱丁堡的人事物，没有人能够幸免。在festival期间街上的人突然增加了5倍之多，以前十个人在街上走，如今是五十个人，现在是塞人而不是塞车，若我要走回家还需要费不少的精神‘闪’人。每一天爱丁堡有上百个艺术节目，表演者都来之世界各地，有小型的街头表演，也有大型的戏剧。差不多城市里每一个角落都参与festival的节目，连大学也配合它做展览会，建筑废墟也成了一个临时剧场。各行各业的生意会比一般日子赚更多钱，所以每个老板都很喜欢festival的到来，但打工的就很怕它的到来，因为这段时间做工会非常的忙。每天晚上我们都会听到烟花声；当你一走上街，广告纸和传单满天飞，简直就是精神轰炸。

的确爱丁堡festival不愧称为是世界最大型的艺术节，以它的节目规模和人数你真的难以想象；但是我还是比较喜欢原来安静的爱丁堡，这样的热闹一个月对我来说实在太长了；这个月到处好像都是吵吵闹闹的，满街都是穿着古灵精怪服装的表演者；我想若我穿着底裤满街跑也不会有人觉得惊讶，因为人们只当你是其中一个的表演者而已。

餐館打工的辛酸

雖然以前曾聽說過華人餐廳裡做工的人形形色色, 他們的生活是我們無法想像的。他們有的一天幹活15個小時（每星期或7天），那就是說除了睡覺8小時，他們只有1個小時’私人的時間，而且我想也被沖涼，洗衣和收拾東西用去了。換句話說他們是沒有所謂的個人生活，就連假期也肯能是一個星期一天而已，對我來說是不可思議的，給我的話我絕對不能活！

說起他們一般的生活習慣和嗜好更加讓我不可想像；有些不生性的，爛賭是致命傷（不過我認識的同事們都沒這習慣）。若接觸一些文化素養較底的人，你可以發現他們如同無知的孩子，如一些基本禮貌和知識都不會。我想也許是環境的條件影響吧，有時我真的覺的他們很可憐，很想幫助他們。

最令我憤怒的是有一些無良的商家或是老闆會欺負或欺詐他們，有許多暗地裡的故事我們還未懂的。看到他們我體會到，幹活找吃並不是那麼的簡單，可能我們做白領的常常埋怨工作有多苦多累，但比起這群的為兩餐付出全部的人，我還覺得自嘆不如。當然他們其中還有一些比較會想的，生活會比較健康一些，但機械化的生活還是可能會慢慢地琢磨他們對人生的負面的態度。在英國這個行業，我真的不知道還藏著怎麼樣的故事和悲劇，又或者是風光和感動的事情。若不親自體驗還真不懂。

討人厭客戶排行榜

當過服務員後，現在我開始知道那些人在服務員眼中最討人厭。我觀察了一陣子然後現在把他們做個排行榜：（看完後，希望你不是他們其中之一，若是的話請改過來，會有報應的）

第五名：三心兩意的人。這種客戶看menu會看很久，又會改來改去，寫下了他們的菜單，他們又要改；說要吃這個，過了5秒鐘又說不要不要，要改那個。我們在忙時，這種客戶最浪費時間。這種人最好叫套餐，不用一個一個點最好！

第四名：巴巴閉閉的人。這種客戶投訴多多，要不說別人很吵，要不就說客戶至上的權利，要求這個要求那個。好像給幾分錢就要全餐廳的人遷就他似的。這種人最好在家吃飯別出來，因為餐廳不是為他一個人開的！

季軍： 浪費食物的人。這種客戶最可惡，叫了很多食物但每樣只吃一點點，剩下許多飯菜，然後全倒掉。有錢吃飯也不應該浪費食物，這樣不但對不起廚師們，也對不起我們服務員，更甚是對不起全世界沒有食物吃的餓民。點菜前應該看自己的需要而不是亂點；這種人最好別讓他們進餐廳，因為他們對食物不尊敬和不珍惜！

亞軍：污濁邋遢的人。這種客戶吃東西好像玩泥沙似的，吃到滿桌滿地都是飯菜。而我們服務員過後卻要幫他們清潔他們的座位。這種人好像從小沒有學過如何吃飯，連如何保持自身的衛生都不會，弄的滿桌都是飯菜。這種人最好讓他們去上《如何吃飯基本功》才來餐廳吃飯。

冠軍：賴死不走的人。這種客戶是所有餐廳的公敵，絕對不可原諒！明知道我們正在準備下班，其他人都走了，他們還賴在餐廳裡不走。要知道我們都忙碌工作了一整天都希望早點把東西收拾完然後下班，就是為你這桌人搞到大家都不能下班，又不埋單，太豈有此理了。你不要休息別人要，千萬別把你個人的快樂建立在別人短苦身上，有報應的！！！這種客戶是討人厭中的討人厭！

Waiter...當服務員的日子

my restaurant

Have been as a waiter before?? Before that I have been worked as a waiter in a stadium here, on that time I feel very hard to work as a waiter even I just work as part time job where work once or twice per day. After I laid off from my previous 'high' salary job, I've tried to find another job for summer, and now I work as a waiter in a Japanese Restaurant but owned by Chinese. The job is the most difficult job I ever done before. Beside serve people I have to do a cleaning stuff like cuci tandas. Can you imagine a person who never do house work like me cuci tandas and cleaning? Everyday I have to work around 10 hours non stop, stand walk and run, my leg was so exhausted and seem wanna to broken. Now I really understand how hard to work in Chinese restaurant in the UK. However, I think it is good to try once to work in Chinese restaurant here, it will make you grow faster and explore more than you can imagine tho. Work as a waiter will make you respect all the waiters and the most important thing is remember to give more tipsssssssss!!!

身為‘太子爺’的我第一次在華人餐廳做服務員，真的是報應。平時在家不曾做家務的我竟然要在餐廳裡洗廁所，收碗碟，掃地抹地等等。其實當一個服務員真的給我這個‘ 嬌生慣養’的大孩很大的磨練；在英國華人餐館做的辛苦並不是一般我們在馬來西亞可以體會到的辛酸，當然在這樣的環境做工會鬧出很多的笑話和故事。餐廳每天都能接觸不同的人，也承受著許多壓力（因為做餐廳是一個分秒必爭的工作）。

我的工作就是早上洗地抹地洗廁所，洗了女厠在洗男廁。用過午餐後客人開始陸續的進來；尤其是週末晚餐時刻，我們的工作就如打仗，鬆懈一分鐘都不能。客人一進來問他多少人，然後帶位，然後那菜單給他們，然後問他們要吃什麼，點菜入單，告訴廚房，幫忙出菜；還要時時要觀察客人吃到那裡，何時需要上主菜和甜品；最後埋單收拾桌子，擺好筷子杯子，然後從新開始另一個過程。。。。看似簡單的過程但是親自做了才知道一點都不簡單，每個步驟都需要快，准，不能出錯。做錯了東西還會被廚房的人罵，會被客人投訴；因為如果你出錯將會影響到其他人工作，輕則罵兩句，重則整個餐廳出大亂子。若你有機會的話，不妨去英國的華人餐廳打打工，去體會這種為生活付出血汗的工作，磨練磨練自己。

Loch Ness...尼斯湖之旅

Do you recognize this monster? He(may be is she) called Nessie who live in Loch Ness, Scotland. I believe he does existed, so last two days we went to Loch Ness to find him.

However, I beside a boat I have found nothing there. But I still keeping to search him. I keep taking photo surrounding and keep my eye on the lake. 

Certainly I found him!!!  It is how he look like:

See??

自小尼斯湖水怪给了我很大的想像空间，想不到今天真的有机会来这里一游。我们几位朋友租了辆车就一路向北上，事前并没有任何计划，住宿也没订，拿了旅行包就走。三个小时后，我们到达了尼斯湖，就边走边玩边找旅店。可是由于现在是旅游旺季，我们一路都找不了旅店；我们已经做最坏的打算：睡车。既然如此，我们也随缘吧，但也没有放弃再寻找旅店。不知又走了多少公里，我们去到了一个小镇，弯入一条小经寻找B&B。还好欢皇天不负有心人，我们终于找到能够容纳我们的地方；我们向一位老太太租了一间木屋，里面应有尽有。

我们真的很幸运，这个地方简直就是世外桃源，背山面水。这里还有养马养牛养狗，湖水还可以乘船；我们随后就去小镇买一些食物回那木屋里煮晚餐。我们开着温柔的音乐，享用着简单的晚餐，再欣赏窗外的美景，真的是人生一大享受！其实有时候，没有硬性的计划旅程反而惊喜连连；没有硬性的目的地，反而更海阔天空。

失业后的日子

失业为何物？就是本因该是做工的时候，你突然失去了工作, 就在寻觅工作期间，你没事做又不知道要做什么，那个时段可称为失业也。我相信在这世上没有人会想失业，尤其是我们现在那么富裕的社会里，失业这名词将要消失似的。虽然人人都说我现在的失业并不是真正的失业，因为只是打假期工，但被辞退后的生活和心情又有何分别？

憋开我现在是‘学生’的身份，失业后早上起来都懒惰去了，其实并不是真正的懒惰，而是反正都没事做，早起还要面对许多‘虚’光阴，不如倒头再睡，一直睡到中午；起来最主要的事情就是找工作，找工作和找工作。。。由于这里的工作不好找，时机也不对，在加上自尊心强的我，找工就连连遭到打击。当我们忙没有时间时，我们会想做很多事情，但是一旦多了许多你也预料不到的时间出来，可能顿时就象不知要做这么了。

开始几天还好，过了一个星期我就慢慢开始觉得我犹如社会的‘寄生虫’了。每天吃和睡，对毫无建设和生产，每天就是上网查工作，等email。一直以来工作狂的我，现在终于遭遇到没有机会工作的时候了。以前看书说失业对一个男人来说打击是很大的，以前还未有深的体验，如今我可正的身如此境了。

说是好运，也就是当我还未正式踏入社会时来一个这样的机遇，也让我以后能有更大的勇气去面对事业；失业也是在事业上的一种鼓励和提醒，工作的机会并不会等你，而是你去找它和创造它。

Large Hadron Collider..大型強子對撞器

Have you been hear about LHC? Actually it is a very complicated research and a very 'dangerous' experiment. Basically, LHC is a 27km long tunnel over-cross  Switzerland and France, collaborated with 2000 scientists from 34 countries and over 100 universities. The experience is to accelerate a unit of proton to a very very very.......high speed and crash to with another proton. The huge energy will form another energy such as 'black hole', an object which can destroy everything in the universal . Anyway, the scientist state that if the micro black whole created it can be neutralized it by Hawking radiation, but the thing is no body 100% ensure that Hawking radiation will work in expected way. In other word, this machine might brought to us the end of the world??? Somebody said that but I don't know. Anyway it will be one of the great experiment in human history.

你所看到的图并不是电影里面的Star War背景，而是LHC。LHC是集合了世界2000名科学家，多国的的资源和力量建造出来的巨大科学试验器。它能够把两个粒子反方向高速的碰撞，让后发生小爆炸，原理如同宇宙里的‘大爆炸’似的。在这试验里，可能会碰撞出我们还未发现的奇异物质，也可能巨大的碰撞导致产生巨大的力量和质量而出现‘微型黑洞’；试验也可以把我们现在所知的质量分析到最小的单位，可能最后的的物质单位是能量而已（如佛家说的色即是空，空即是色）。有许多人担心万一这试验碰撞出一种超出我们人类知识的危险物质或是空间，这样后果就不堪设想！也有人说微小黑洞能够把整个地球吸进去？？究竟这些担心是真的吗？我们都不知道也不需要担心，因为人类的求知欲和权利是使科学进步的泉源。无论如何，它的确在我们地球存在着，也倒数着它的试验日期：8月8号，（北京奥林匹克开幕同一天）